第10章白米粥 (第1/3页)

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因为昨天的准备比较充足，包子也在晚上就包好了，早上只需要直接蒸便可。但是当孟川来到后厨，看到包好的包子颜色不太对劲，连忙问系统，道：“系统大哥，这个包子怎么看的不对劲啊。”

系统冷冷的机械音回答道：“包子放置了一晚上后，颜色肯定不对。”

孟川追问道：“那会有会有什么危害，影响口感什么的，能不能在重新加工一下，让包子看起来正常？”

系统简短的回道：“无危害，可加工。”

跟着孟川一块来到后厨这里的还有何智，因为何智原来也是做主食的，所以早上就过来搭把手，当看到包子颜色有点不对的时候，连忙问道：“孟班副，我看这包子的颜色有点不对啊，这怎么办？早知道昨晚上包好就该蒸的。”

孟川看了看何智，说道：“昨晚包完包子都好晚了，在蒸包子那肯定是要忙到半夜，别担心，这个包子我有办法恢复正常，这只是包子皮在外裸露时间过长，导致包子皮缺水，氧化了，给我舀点面粉，我就可以弄正常。”

何智连忙从面粉袋子里舀出来一大碗面粉，问道：“班副，这些面粉够么？”

孟川点了点头，“足够了，接下来，你看着我怎么弄的，以后对付这种放置时间长的面就可以这样恢复。”

孟川先撒了一些面粉在包子上，然后一个一个拿起来揉搓，孟川的手法很快，每个包子碰了不到一秒钟就放下了，何智也看不懂孟川到底在干什么，但是却可以看到包子的颜色明显变淡了，基本上和刚包出来的包子没什么区别。

何智惊叹道：“班副，你这是什么手法，居然可以让包子皮回复正常。”

孟川笑道：“这也没啥难的，因为包子放的时间也不算长，只需要稍微揉一下，把面粉的活性揉出来就行了，这个也是多练习才可以。”

何智听到孟川的话，惊道：“面还能揉出活性来？”

孟川也不想忽悠何智，但是系统给出的说法就是揉出来的活性，所以只能对何智说道：“的确是这样，你若是不信，倒是可以自己去多练习练习，搞不好会有些成效呢。”

何智虽然不太相信这种缥缈的说法，但是事实就摆在眼前，何智也只能竖起大拇指，说道：“